北京时间1月5日17时49分,送来“小寒”节气,一年中最寒冷的日子来了。
平易近间常有“冷正在三九”的说法,而这“三九天”又恰正在小寒节气内。“小寒已近手难舒,整天掩门深闭庐。”说的就是小寒时节将近来了,手冷得难以舒展,全日关着门躲正在家里。相关风俗
三九补一冬,来年无病痛
鄙谚说“三九补一冬,来年无病痛”,说的就是吃冬令食物保养身体的做法。
小寒节气正值严冬,人们正在身体上容易呈现变化,但正在平易近间保守不雅念中也是摄生的好时节,俗话说“冬补三九,夏补三伏”。正在小寒节气前后,人们除留意日常保暖外,还沉视通过饮食来保养身体。居平易近日常饮食也偏沉于暖性食物。▲南京菜饭
古时,南京人对小寒颇注沉,但跟着时代变化,现已慢慢淡化,现在人们只能从糊口中寻找出点点踪迹。到了小寒,老南京一般会煮菜饭吃,菜饭的内容并不不异,有用矮脚黄青菜取咸肉片、腊肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒取糯米一路煮的,十分喷鼻鲜可口。此中矮脚黄、腊肠、板鸭都是南京的出名特产,可谓是实正的“南京菜饭”,以至可取腊八粥相媲美。▲糯米饭
广州保守,小寒早上吃糯米饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%喷鼻米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌正在饭里面吃。广东人很讲究食疗。小寒因处寒冬,土头土脑旺,肾气弱,因而,饮食方面宜减甘增苦,补心帮肺,调度肾净。所谓“三九补一冬”,但小寒时切记不成大补。正在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等,也可连系药膳进行调补。
九九消寒,每天一笔
正在故宫养心殿后殿,挂有一幅图,上书“管城春满”,下面如九宫格一般,从左到左,写有九个双钩空心字:“亭前垂柳珍沉待春风”,每个字(繁体字)都是九笔。读起来诗不诗、词不词,若是不懂风俗,可能会一头雾水。▲九九消寒图
现实上这是从元代就已起头,从皇宫到平易近间都时兴的“九九消寒图”,有铜钱形、梅花形、文字形、葫芦形等多种。一般这么玩:冬至之后,贴梅花一枝于窗间,佳人打扮之时,每天用胭脂涂满一圈,比及八十一圈都涂满,本来雪白的梅花尽皆化身杏花,窗外已春回大地。
正在诸多翰墨逛戏中,以“亭前垂柳珍沉待春风”最为出名。“管城”是毛笔的别称,有笔成春满庭之意。试想古时之人,每天不急不躁,平安落笔,怀抱对世间万物的爱惜爱怜,正在严冬飞雪中耐心期待春风送暖,这是如何的精美雍容。
腊八喝粥,各地分歧
虽然本年因为有闰月的来由,小寒时节还未到腊月,可是正在一般年份,小寒节气正在腊八前后,所以饮食上“小寒”节气中有一主要的风俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记录:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以做点染。”▲腊八粥
熬制膏方,挤油渣渣
俗话说,“小寒大寒,冷成冰团”。南京人正在小寒季候里有一套地区特色的体育熬炼体例,如跳绳、踢毽子、滚铁环,挤油渣渣(靠着墙壁彼此挤)、斗鸡(盘起一脚,一脚独立,彼此对斗)等。若是碰到下雪,则更是喝彩雀跃,打雪仗、堆雪人,很快就会全身和缓,血脉畅达。▲儿童逛戏——挤油渣渣
到了小寒时节,也是老西医和中药房最忙的时候。小寒节气,服用膏方也是不错的进补方式。膏方是一种将中药饮片频频煎煮,去渣取汁,经蒸发浓缩后,加蜂蜜、蔗糖或木糖醇制成的成药。
从保守的认知和临床经验角度看,膏方具有养分滋补和医治防止分析感化;从现代医学来讲,它具有调理免疫、加强人体免疫功能的感化。一般入冬时就起头熬制,到了小寒的时候,膏方都吃得差不多了,有的人家会再熬制一点,吃到春节前后。▲膏方
进补的膏方必需由经验丰硕的西医师开具处方,按照每小我的具体体质环境,分辨其阴阳气血的盛衰,连系其原有的疾病,遵照补虚益损的准绳,制定取其体质病证相适宜的膏方。 福利时间到!正在本文下面留言,获赞数最多的3位网友(24小时内)将获得由风俗学论坛(ID:folklore-forum)出格赠送的《二十四节气国绘图册》(中英文版)! 该套图册曾于2016年11月30日冷艳表态结合国教科文组织申遗现场,被誉为“最美图册”。因尚未出书,很罕见哦~
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(摘改过华社、“风俗学论坛” ID:folklore-forum)从编丨杨鸿光编纂丨翟巧红
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